Jajko...

"Jeśli chcemy podkreślić, że zaczynamy coś od samego początku, używamy łacińskiego zwrotu ab ovo - czyli od jajka. Symbolizuje ono bowiem wszelki początek. jajko od zawsze było symbolem filozoficznych rozważań nad narodzinami i śmiercią. Weszło do kultury jako metafora odradzania się, wiosny, a także początku wszystkiego, co żyje"

Oto kilka cennych informacji dotyczących jajek:

- jajka należą do produktów o wysokich walorach odżywczych.

- zawierają pełnowartościowe, łatwostrawne i doskonale przyswajalne białko (nasz organizm przetwarza aż 90 procent spożytej porcji)

- żółtko zawiera witaminy A i D

- żółtko to świetne źródło lecytyny
- w żółtkach zawarty jest cenny jod, który wpływa na sprawne działanie tarczycy
- zawierają dużo witaminy E
- dostarczają witamin z grupy B - ma to szczególne znaczenie dla wegetarian, którzy są najbardziej narażeni na niedobory witaminy B12.
 Te i wiele innych ciekawostek i przepisów znajdziecie w książce:
Potrawy z jajek / Barbara Jakimowicz-Klein. - Wrocław : Wydawnictwo Astrum, 2005 - sygnatura 39207